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Hay a quien le pierde un buen café espresso hecho en casa, y no se conforma con pulsar el botón de una cafetera superautomática. Para los más exigentes, existen cafeteras que permiten controlar al gusto aspectos como la molienda, la dosis de café y el tiempo de extracción hasta dar con la taza de café perfecta. La cafetera espresso semiautomática Sage, del grupo australiano Breville especializado en cafeteras de gama media-alta, es ideal para preparar café espresso de calidad en casa.
La Sage SES875 cuenta con molinillo integrado de muelas cónicas con capacidad para 450 gramos, prensador integrado y vaporizador de leche. Su portafiltros tiene capacidad para 19 y 22 gramos de café molido, y viene con 2 filtros presurizados y 2 filtros no presurizados. Está equipada con sistema de pre-infusión y bomba de presión de 15 bares para lograr una extracción uniforme. El depósito de agua es de 2 litros, está fabricada en acero inoxidable cepillado, tiene unas dimensiones de 31 (ancho) x 32,5 (profundo) x 40 (alto) cm, pesa 11,5 kg, y está disponible en colores gris y negro.
Consejo de Rarabaya
Ten en cuenta el tipo de molido para preparar café espresso. Una máquina espresso necesita una molienda muy fina para obtener el mejor resultado. Si no consigues el sabor deseado y el café tiene un regusto agrio, alarga la extracción moliendo más fino; por el contrario, prueba a moler más grueso si el café tiene un sabor amargo.
